Выпечка

ШИКАРНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ Ингредиенты:
Для теста:
● Молока (нагреть до 30")=100 мл
● живых дрожжей=10 г или (3,5 г сухих)
● яйцо=1 шт
● сахара=2 ст.л.
● соли=1 ч.л
● мягкого сл.масла=70 г
● муки=370 г
Для начинки:
● отварного куриного мяса=600 г
● копченого бекона=75 г
● молочных сосисок=150 г
● острого соуса или кетчупа=3 ст.л.
● сыра Гауда=75 г
● сыра Моцарелла=120 г
● небольшой красный перец=1 шт.
● средняя помидора=1 шт
Приготовление:
1 желток+пару капель ледяной воды для смазки пирога петрушка, соль, перец. Разводим дрожжи в подогретом до 30*С молоке. Добавим сахар, соль , масло, яйцо, муку и замесим тесто. Накроем и отправим в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто(объём увеличивается в 2 раза) оставим нагреться и при комнатной температуре.Раскатаем круг толщиной 0,6 см. Отступим от края 3.5 см. и по кругу выложим сосиски *паровозиком*.
Накроем тестом и хорошо залепим, чтобы получился валик.Нарежем валик кусочками 4 см шириной и вывернем каждый кусочек сосиской вверх.Центр пирога смажем соусом или кетчупом. Присыплем натертым сыром Гауда.Сверху поместим кусочки отварной курицы и бекона. Помидоры и перец нарезанные кольцами. Накрываем всё кружочками Моцареллы и небольшим количеством тертого сыра Гауда.Оставим для расстойки минут на 20-25. Затем смажем тесто желтком.
Отправляем нашу красоту в прогретую до 180*С на 30 минут до золотистой корочки. Ну у кого как духовка работает.

Оладьи с ветчиной, помидорами и болгарским перцем
Состав
кефир - 0,5 литра,
яйца - 4 шт,
сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка,
мука

для наполнителя
ветчина - 200 г,
помидоры - 2 шт (~200 г),
перец - 1 шт (~100 г),
зелень укропа

растительное масло для жарки
Приготовление
Ветчину порезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать такими же кубиками, как ветчину.
Перец вымыть, удалить семенную коробку и тоже нарезать небольшими кубиками.

Приготовить тесто.
Муку просеять.
Яйца слегка взбить венчиком или вилкой.

Добавить соль, сахар, влить кефир и хорошо перемешать.

Постепенно ввести муку и замесить тесто.

* В тесто, по-желанию, можно добавить соду или разрыхлитель.

Добавить в тесто ветчину, помидоры, перец рубленую зелень укропа и перемешать.

Выпекать оладьи на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до
румяности.

2 пакетика пекарского порошка, 2 пакетика ванилина.

5стак. муки, 250грам маргарина, 250грам сахара,4яйца.

З стол. ложки растительного рафинированого масла. Желтки отделить от белков.

Белки взбить миксером, а желтки ложкой перетереть с сахаром.

Маргарин комнатной температуры перетереть с мукой, смешанной с пекарским порошком.

К желткам и сахару добавить рафинированное растительное масло, и ванилин, перемешать хорошо.

Всё это смешать с мукой перетёртой с маргарином, в самом конце добавить взбитый белок, и замесить тесто.

Протвень застелить пергаментной бумагой, и смазать маргарином.